作り方

1. モーウイをピーラーで皮をむき、縦半分に切り、スプーン等で種の所を取り5ｍｍの厚さに切ります。茹でた豚三枚肉は1cm幅の短冊に切ります。
2. 琉球そばだしと水をあわせておきます。
3. 熱した鍋にサラダ油を入れ、①のモーウイと豚肉を炒め全体に油がまわったら、②の出しを1/3加え中火で煮込みます。
   
4. 途中で水分が減ってきたらまた②を1/3入れます。これをもう一回行い、水分が減ってきて、モーウイに味がしみたら器に盛り付け完成です。