作り方

1. ワケギを根元を切り落とし、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、
   先を少し切り落とし、包丁で押さえながら根元から葉先に向かってぬめりをしごき取り、
   3～4cm程度に切ります。
2. ボウルにイカそうめんと1.のワケギを入れからし酢みそを加えてよく混ぜ合わせ器に盛り付けたら完成です。