作り方

1. マグロは1口サイズに切り、玉ねぎは薄くスライスしニンジンは千切りにします。
2. ボウルに島とうがらしシークヮーサーぽん酢とシークヮーサー塩ぽんを入れておきます。
3. ①のマグロの水気を拭き取り片栗粉をまぶして160℃～170℃くらいの温度の油で表面に軽く焼き色がつくまで揚げます。
4. マグロが揚がったら油を切り熱いうちに②のボウルに入れ①の玉ねぎとニンジンを入れ混ぜ合わせ、軽く冷めたら、ビニール袋に移し空気を抜くように縛り冷蔵庫で2～3時間程度漬け込んだら完成です。