作り方

1. 大葉、長ねぎ、しょうがをみじん切りにします。
2. まな板の上にぶり、1.の薬味、米と麦のあわせみそ、酢をのせ包丁で細かくたたきます。
   ときどき全体を混ぜるようにしながら、なめらかになるまでしっかりとたたきます。
3. どんぶりにご飯をよそい、まわりにもみ海苔をふりかけ、中央に2.のなめろう、その上に卵黄をおとしていりごまをふりかけたら完成です。