作り方

1. 豚三枚肉はたっぷりの水に入れ、1.5～2時間位ゆでて2cm位の幅に切り分けます。
2. 鍋にかつおだし、泡盛、砂糖、分量の甘口白みその1/2量を入れ、火にかけ、煮立ったら①の豚三枚肉を入れ弱火にし、落としぶたをして、1時間位煮込みます。
3. 1時間位煮込んだら、残りの甘口白みそを入れて、さらに30分程度煮込み、器に盛り付けたら完成です。