作り方

1. 鶏は食べやすい大きさにぶつ切りにし、島人参は7～8mmの厚さに斜め切りに、青ねぎは小口切りにしておきます。
2. 鍋に水と本格万能だしパックを入れ、沸騰したら、だしパックを取り出し①の鶏肉と、島人参を入れ沸騰したら弱火にしてアクを取り40分程煮込んでいきます。
   
3. ②に塩としょうゆで味を調え青ねぎを加えたら完成です。