沖縄風ボロボロじゅーしー｜簡単だし旨炊き込み雑炊
材料
- お米 1カップ
- だし汁（鰹だし） 4カップ
- シーチキン 50ｇ
- しめじ 1/2パック
- にんじん(千切り) 少々
- ねぎ(小口切り) 2本
- サラダ油 少量
- 米と麦のあわせみそ 少々
- シークヮーサーこしょう 適量
作り方
- 米は洗って鍋に入れだし汁も一緒に入れておきます。
- しめじは石づきを切って食べやすくほぐします。
- 1.を火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、シーチキンを入れて30～40分ゆっくり煮ます。
- にんじん、しめじを鍋に入れて、合わせみそ、サラダ油を入れて軽く煮ます。
- 器にボロボロじゅーしーを盛り、ねぎを散らし、お好みでシークヮーサーこしょうを入れて出来上がり。
赤マルシェフからのコメント
沖縄の家庭料理「ボロボロじゅーしー」は、だしの旨味をたっぷり吸ったやさしい味わいが魅力。
シークヮーサーこしょうを加えることで、後味がさっぱりと引き締まり、最後まで飽きずに楽しめます。
体が温まる一品として、朝食や軽めの食事にもおすすめです。
