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レシピ

ごぼうの甘辛コロコロ揚げ煮

ごぼうの甘辛コロコロ揚げ煮

使用した赤マル商品!

うちなー風万能しょう油
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材料/2人分

  • ごぼう 1本
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • うちなー風万能しょうゆ 80ml
  • 小口切りした万能ねぎ 適量
  • 糸とうがらし 少々

作り方

  1. ごぼうを洗って泥をよく落とし、皮をこそげとり、2cm幅に切り、水を張ったボウルにアク抜きします。水気を拭き取り、片栗粉を全体にまぶします。
  2. うちなー風万能しょうゆを鍋に入れて沸騰させ、火を止めます。
  3. 鍋にサラダ油を2~3cmの深さ分入れて170℃に熱し1.のごぼうを揚げます。(5分程)
  4. 2.の鍋を中火にして、油を切った3.のごぼうを入れ、煮からめて器に取り、万能ねぎと糸とうがらしを添えたら完成です。(ごぼうを2.の鍋に入れる際、沸騰して液がはねますので注意して下さい。)

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