作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょう 、にんにくすりおろし（1片）をもみ込み、冷蔵庫で30分～1時間おいておきます。
2. じゃがいもの皮をむき、一口大に切って水気をふきとり、弱火でじっくり素揚げにする。火が通ったら油をきり、軽く塩（分量外）をふっておきます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を両面焼き付けるように炒めたら、にんにくのみじん切りを加えて軽く炒め、シークヮーサー塩ぽんを入れます。
4. フライパンにふたをして蒸し焼きにし、鶏肉に火が通ったら強火にして水分を飛ばし、2.とパセリのみじん切りを入れて全体を混ぜ合わせる。最後に塩・こしょうで味をととのえ器に盛り付ければ完成です。