魚汁
材料
- 魚（タマン：ハマフエフキ、シチューマチ：アオダイ、ミーバイ：ハタ、等） 800ｇ～1㎏
- 水 5カップ
- 赤みそ 大さじ3～4
- 青ねぎ 2本
使用した赤マル商品！
- 赤みそ
作り方
- 魚のウロコとエラ、内臓を取り除き2枚におろします。
- 頭の部分も半分に切り、身の部分もぶつぎりにします。
- 鍋に分量の水と2.の魚を入れ強火にかけて、煮立ったら弱火にして時々アクを取りながら煮ます。（火をかけてから約10分）
- 魚が煮えたら赤みそを溶いて味を整えます。この時、味をみながら赤みその量を調整して下さい。
- 刻んだ青ねぎを散らして器に盛り付けたら完成です。※お好みでおろししょうがを添えても美味しいです。
