作り方

1. 魚はウロコを取り、内臓を取り除き、きれいに水洗いし皮に×の切れ込みを入れます。
2. フライパンに水、シークワーサーこしょうを入れ混ぜ合わせます。
   （魚が水に浸らないようなら、配合と同等の分量になるように水、シークヮーサーこしょうを足してください）
3. 2.に魚を入れ火にかけます。沸騰してきたら、弱火にし魚に火が通り、味がしみ込むまで煮ていきます。
4. 途中アクが出てきたら、こまめに取り除きます。
   味がしみ込むまで煮たら器に月桃の葉をしき魚を盛りつけ、上からお好みで煮汁をかけ完成です。