作り方

1. 里芋は上下を切り落として皮をむき、たっぷりめの水に入れゆで、竹串を刺してスッと通るほど柔らかくなったら、湯を捨てます。
2. インゲンをたっぷりめのお湯で2分程度、茹で冷水に取り上げ水気を切っておきます。
3. 鍋に1.の里芋とだし汁と沖縄豚肉みそを加え落としぶたをし、煮汁が少なくなってトロリとなるまで煮ます。
4. ピザ用チーズを加えて混ぜ、チーズが溶けたら火を止め、白ごまをふり、軽く混ぜ合わせます。
5. 器に盛り、2.のインゲンを添えたら完成です。