いなむどぅち｜白みそ仕立ての沖縄伝統汁物
材料/4人分
- 豚三枚肉 160ｇ
- 厚揚げ 60ｇ
- 切りこんにゃく 120ｇ
- 干ししいたけ 2枚
- カステラかまぼこ 80ｇ
- かつおだし 4と1/2カップ
- 甘口白みそ 180ｇ
使用した赤マル商品！
- いなむどぅちみそ
作り方
- 豚三枚肉は、丸ごと茹でて５ｃｍの短冊に切る。
- 厚揚げは、熱湯をかけ５ｃｍの短冊に切る。
- 切りこんにゃくは、熱湯で２分茹でておく。
- しいたけは、水に戻し石づきをとり、千切りにする。
- カステラかまぼこも５ｃｍの短冊に切る。
- 鍋に分量のだし汁を火にかけ、1.～4.を入れ、煮立ったらアクをとり、カステラかまぼこを入れ甘口白みそを溶き入れ完成です。
赤マルシェフからのコメント
沖縄の伝統料理「いなむどぅち」は、豚肉やかまぼこ、こんにゃくなど具だくさんで食べごたえのある汁物です。
甘口白みそで仕上げることで、コクがありながらもやさしい味わいに。
お祝い事や特別な日に親しまれてきた一品で、体を温めたい季節にもぴったり。
沖縄ならではの味を楽しめる郷土料理です。
