作り方

1. 明日葉をよく洗う。
2. 鍋にたっぷりめのお湯を沸かし、沸騰したら明日葉を茎の部分から鍋に入れ約2分程、湯がきます。
3. 湯がいたらザルに取り上げ、冷水で素早く冷やします。
4. 明日葉を固めに絞り水気をよく切って、3～4㎝幅に切ります。
5. ボウルに豆腐とシークヮーサーこしょうを入れ、よく混ぜ合わせて4.の明日葉とシークヮーサーぽん酢を加えます。
6. 全体をよく混ぜ合わせて器に盛り付けたら完成です。