作り方

1. タコの足を1本ずつ切り分けて鍋に入れ（1）の料理酒と水を加えて火にかけます。
2. ①が煮立ったら火を弱め30分程煮てタコを取り出し、粗熱が取れたら一口大に切ります。この時の茹で汁は使いますので取っておきます。
3. 大根の皮をむき、1ｃｍ程度の厚さで半月切りにして、4～5分下茹でをして取り出します。
4. 深めの鍋に③の大根から入れ（2）のうちなー風万能しょうゆと水、②のタコの茹で汁と切ったタコを加えて弱火で3～40分程煮ます。
5. 大根が柔らかくなり、大根の中まで煮汁が染み込んだら器に盛り付け完成です。