作り方

1. 米なすのヘタ部分を切り落とし縦半分に切り、断面に1cm幅に斜め格子状に切れ込みを入れ塩・こしょうをします。
2. 万能ねぎは小口切りにしておきます。
3. フライパンにサラダ油を入れ、1.の断面部分を下にして中火で焼き、両面にしっかりと焼き色がついたらお皿に取り出し、赤マルソース味噌を大さじ1.5づつ回しかけ、2.の万能ねぎをちらしたら完成です。