作り方

1. 包丁でトマトのおしり部分に1辺、約1～2センチほど、浅く十字形の切りこみを入れ、沸騰した、お湯の中に入れ（10～15秒）、切れ目を入れた箇所から皮が剥がれてきたら、氷を入れた冷水入りのボウルに移し、剥がれた部分から手でむいて、湯剥きをします。
2. きゅうりは1/6本程度残し、1.のトマト、玉ねぎ、パプリカをミキサーに入る大きさにざっくり切ります。
3. 残りのきゅうりは、5mm程度のサイコロ状に切ります。
4. ミキサーに2.の野菜、島とうがらしドレッシング、水を入れ、野菜の粒がなくなるまで、ミキサーにかけ、ボウル等にうつして冷蔵庫で冷やします。
5. 4.が冷えたら小分け器に入れ、3.のきゅうり、オリーブオイルを少量ずつ添えたら完成です。