作り方

1. ごぼうは皮をむき、スライスしてボウルに入れ水にさらして、アク抜き（2～3分）をします。
   （この時にごぼうを入れた水は黒く濁るので、ごぼうを再度水にさらし直してからザルにあげ水気を切って下さい。）
2. しょうがを千切りにします。
3. フライパンにサラダ油をひき、牛肉、1.のごぼう、2.のしょうがを軽く炒め、うちなー風万能しょうゆを加えます。
4. 輪切り唐辛子を少々加え汁気がなくなる程度まで煮詰めたら器に盛り付けて完成です。