作り方

1. カレイは火を通りやすくするため、中央に切り目を入れししとうは縦に切り込みを入れます。
2. 鍋にうちなー風万能しょうゆ、水を入れ煮立て、中弱火にしてカレイが重ならないように並べ入れ、穴をあけた紙蓋をして煮ます。
   この時鍋を時々かたむけて、煮汁をすくって全体にかけて下さい。
3. カレイに火が通ったら、ししとうを加え煮上げ煮汁にツヤが出てきたら、器に盛りつけ完成です。