作り方

1. 鮭に塩を少々ふり、フライパンにサラダ油を軽くひき火をかけ鮭を両面焼き、中まで火が通ったら取り出し、軽く冷ましてから皮や骨を取り身をほぐしておきます。
2. 卵をよく溶き熱したフライパンにサラダ油をひき、薄く焼いてお好みの長さで細切りにして錦糸卵を作ります。大葉は、細かくみじん切りにします。
3. ボウルに温かいご飯を入れシークヮーサー塩ぽんを入れ混ぜ合わせ酢飯を作り粗熱を取って下さい。（この時、味が薄いようでしたらシークヮーサー塩ぽんを足して調整して下さい。）
   ※少し濃いくらいがいいと思います。
4. ③の粗熱が取れたら①の鮭、②の大葉、白ごまを加え混ぜ合わせます。
5. ④を器に盛り②の錦糸卵、刻み海苔をのせたら完成です。