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レシピ

白身魚のマース煮(塩煮)シークヮーサーこしょう風味

白身魚のマース煮(塩煮)シークヮーサーこしょう風味

使用した赤マル商品!

シークヮーサーこしょう
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材料

  • 白身魚 約250g
  • 水 1L
  • シークヮーサーこしょう 45g
  • 月桃の葉 

作り方

  1. 魚はウロコを取り、内臓を取り除き、きれいに水洗いし皮に×の切れ込みを入れます。
  2. フライパンに水、シークワーサーこしょうを入れ混ぜ合わせます。
    (魚が水に浸らないようなら、配合と同等の分量になるように水、シークヮーサーこしょうを足してください)
  3. 2.に魚を入れ火にかけます。沸騰してきたら、弱火にし魚に火が通り、味がしみ込むまで煮ていきます。
  4. 途中アクが出てきたら、こまめに取り除きます。
    味がしみ込むまで煮たら器に月桃の葉をしき魚を盛りつけ、上からお好みで煮汁をかけ完成です。

赤マルシェフからのコメント

魚は丁寧にきれいに下処理してください。

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