ごぼうの甘辛コロコロ揚げ煮
材料/2人分
- ごぼう 1本
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- うちなー風万能しょうゆ 80ml
- 小口切りした万能ねぎ 適量
- 糸とうがらし 少々
使用した赤マル商品！
- うちなー風万能しょう油
作り方
- ごぼうを洗って泥をよく落とし、皮をこそげとり、2cm幅に切り、水を張ったボウルにアク抜きします。水気を拭き取り、片栗粉を全体にまぶします。
- うちなー風万能しょうゆを鍋に入れて沸騰させ、火を止めます。
- 鍋にサラダ油を2～3cmの深さ分入れて170℃に熱し1.のごぼうを揚げます。（5分程）
- 2.の鍋を中火にして、油を切った3.のごぼうを入れ、煮からめて器に取り、万能ねぎと糸とうがらしを添えたら完成です。（ごぼうを2.の鍋に入れる際、沸騰して液がはねますので注意して下さい。）
