赤マルソウのしまとうがらし入りシークヮーサーこしょう

ぴりっと辛く、シークヮーサーの香りと島とうがらしの風味を活かした、沖縄生まれの「シークヮーサーこしょう」です。

予想以上の売行きにつき、原料が不足しております。そのため、現在、毎月の出荷本数を限らせていただいております。
ご発注いただいてもお待ちいただく場合がございますので、何卒ご了承ください。

沖縄の伝統の味

沖縄の豊かな伝統食は、島の人々の健康と、味に厳しい土壌を育ててきました。
赤マルソウは、戦後、困窮する沖縄社会にあって、貧しくとも食にこだわる沖縄の人たちに愛されてもうすぐ60年の老舗。戦後の沖縄の食卓を支えてきた企業だと自負しています。
沖縄でもっともポピュラーな味だから、自信をもって、伝統の味をお送りします。

島とうがらしと太陽の恵みをいっぱいにあびた
沖縄産のシークヮーサーを使いました。

シークワーサーは、沖縄本島北部などに自生する柑橘系果物。ヒラミレモンとも呼ばれています。
テレビ等で、ビタミンC、ビタミンB1、クエン酸など、柑橘類特有のフラボノイド、ノビレチンを非常に多く含んでいることが紹介され、一気にブレイク！沖縄を代表する健康食材として、全国で愛用されるようになっています。これらの成分は、実以外にも、ふだんは捨てられる表皮などにも多く含まれています。
ジュースや、みかんのように黄色くなってから食べることもありますが、最もポピュラーなのは、調味料としての使い方。青いうちに収穫して、刺身や焼き魚にかけたり、お鍋のポン酢の代わりにします。
近年、あまりの人気に、しばしば手に入りにくいほど。

シークヮーサーこしょうは、そんな、人気のシークヮーサーの健康成分のいっぱい詰まった実と表皮をふんだんに使った、沖縄特産調味料なのです。

ゆずこしょうよりもフレッシュ＆フルーティ！南国の沖縄の香りを凝縮しました。

使い方は、ゆずこしょうと同様です。
柚子胡椒と比べて、とうがらしと塩味が少なく、シークヮーサーを豊かにすることで、さわやかな風味の後に、島とうがらしの辛みがぴりっと効いてきます。鶏肉との相性がよく、焼き鳥の薬味に絶品です。醤油との相性もいいことから、餃子やお刺身のひと味に、更に、うどんや天つゆのひと味としても、喜ばれています。南国のさわやかさが食卓を彩る調味料・シークヮーサーこしょう。
沖縄らしい、フレッシュ＆フルーティな風味は、一度味わえば、クセになること請け合いです。

特に、お茶漬けとの相性がばっちりです！

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