マンビカー・とまと・ポテトの重ね焼き 香草風味
えッ!?マンビカーって何?ですって!?
マンビカーとは、シイラのことです!!
沖縄では、シイラのことを、マンビカーと言うんです。
ややこしいですね(笑)
では、作り方。
材料 |
|
|
|
マンビカー(30g*10枚) |
|
300g |
トマト(スライス) |
|
1.5個 |
ポテト塩茹(スライス) |
|
2個 |
玉ねぎ(みじん切り) |
|
140g |
タイム・ローズマリー(みじん切り) |
適宜 |
*塩ドレッシング |
|
70cc |
オリーブオイル |
|
50cc |
白ワイン |
|
|
50cc |
バター |
|
|
適宜 |
塩・胡椒 |
|
|
適宜 |
|
|
|
|
<香草パン粉> |
|
|
パン粉 |
|
|
30g |
粉チーズ |
|
|
10g |
タイム・ローズマリー(みじん切り) |
適宜 |
オリーブオイル |
|
10cc |
*塩ドレッシング
|
|
10cc |
作り方。
1.ボウルにタイム、ローズマリーを合わせておきます。
2.ボウルに*塩ドレッシング
、オリーブオイル、白ワインを
合わせておきます。
3.ボウルに香草パン粉の材料を混ぜておきます。
4.グラタン皿に薄くバターを塗り、玉葱のみじん切りを半量ちらし、
ポテト、とまとを敷きます。
①の香草と残りの玉葱を振ります。
5. 180℃のオーブンで25~30分入れ焼き上げます。
お料理に使った、
赤マルソウの塩ドレッシング
のご注文は、コチラからどうぞ
島一番の調味料屋が作った
塩ドレッシング
石垣島の塩は、美しい島人の思いが込められた人と自然にやさしい塩です。
豊かな自然と珊瑚の海に囲まれた石垣島。
そこには、人の心を癒す自然のエネルギーが溢れています。
そんな石垣島のリズムと時が溶け込むような、おいしい「石垣の塩」を使って作ったのが「塩ドレッシング」です。