ゴールデンウィーク前から後の息子弁当まとめ

 

5月1日（火）超絶手抜きのわんぱくサンド弁当

 

〇5枚切りトースト　〇レタス　〇きゅうり　〇トマト　〇サラダ用チキン

茹で卵を一緒に挟むつもりが卵がなかった(´；ω；`)

サンドイッチには「シークヮーサーこしょう」がおすすめ！

 

5月2日（水）おかずいっぱい弁当

 

〇雑穀米　〇手羽元のトマト煮（トマト缶＋コンソメ）　〇厚焼き玉子　〇舞茸のバター焼き　〇インゲンの胡麻和え　〇ナポリタン

〇きんぴらごぼう（作り置き）

初めて砂糖を使った厚焼き玉子を作りました！なんと！塩で作る玉子焼きよりも感動レベルで簡単(>▼<)

生地が柔らかくて巻きやすい？

＊お母さんお弁当作ったのにこの日は学校がありませんでした。早く言いなさいよ息子

 

5月7日（月）困った時のタコライス

 

終わってしまったゴールデンウィーク。モチベーションあがらず何度目かのタコライス。

 

5月8日（火）色が多いが美しくないお弁当

 

〇白米　〇鶏肉のなにか（鶏肉に小麦粉をまぶして多めの油で揚げ焼きし、万能しょう油＋ケチャップ＋コチュジャンで味付け）

〇チーズ＆のりin厚焼き玉子　〇きんぴらごぼう（作り置き）　〇ちくわの磯辺焼き（冷凍食品）　〇紅芋ごま団子（冷凍食品）

冷凍食品大活躍！（笑）

おかずの下には沢山のチキンが入っていて底上げしてます！

色が多いが美しくないお弁当、、なぜだろう。

 

5月9日（水）手抜きの冷やし中華

 

〇簡単らくちん冷やし中華　タレは別で持たせてます。

茹で卵で顔を作ったけど怒られませんように…。

キャラ弁を喜んでお友だちに自慢していた頃が懐かしい。( ;∀;)

 

お母さんのお弁当は、決まって残り物をタッパーにぶっこみ系

 

冷やし中華には「シークヮーサーこしょう」が良く合います！

 

5月10日（木）お母さん満足弁当

 

〇白米　〇ハンバーグ　〇目玉焼き　〇紅芋ごま団子　〇エビマヨ（塩こしょ＋ケチャップ＋マヨ）　〇インゲン塩こしょ炒め

〇トマト　〇レタス

ハンバーグのタネには沖縄豚肉みそを入れるとコクが出て美味しくなります♪

今までで一番の出来！お母さん大満足です。息子は知りませんが。

 

5月11日（金）のり弁

 

〇白米　〇のり　〇焼き魚　〇厚焼き玉子　〇ちくわの磯部揚げ　〇エビマヨ　〇きんぴらごぼう　〇インゲン胡麻和え

卵1個で作る厚焼き玉子は難しい(/ω＼)　練習しよっと。

きんぴらごぼうとインゲンに飽きてきたな。

来週の作り置きおかずは「カボチャ」か「何かの豚肉巻き」&緑の野菜は「アスパラ」か「ブロッコリー」かな？

 

それでは、良い週末をお過ごしください♪

 

沖縄調味料屋赤マルソウ（株式会社赤マルソウ）

http://www.akamarusou.co.jp/

沖縄県糸満市西崎町4丁目10-2　0120-583-083
営業時間（平日8：30～17：30土日祝休み）

 

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息子弁当まとめ

三者面談の期間が終わりお弁当作り再開です！

4月25日（水）～27日（金）まで。

4月25日（水）久々のお弁当

 

〇削りイワシの混ぜ込みご飯　〇明太子　〇白身魚のピカタ　〇インゲンと人参の豚肉巻き（うちな～風万能しょう油使用）

〇ポチギ　〇海苔巻き厚焼き玉子　〇くるくるハム　〇ナスのナポリタン炒め

息子が雑穀米はいやだと言うので、削りイワシの混ぜ込みご飯に切り替え

 

4月26日（木）軟骨ソーキ弁当

 

〇削りイワシの混ぜ込みごはん　〇炙りソーキ（頂きもの）　〇海苔巻き玉子　〇梅干し　〇きゅうりと人参のちくわ

〇ちくわの磯部揚げ（冷凍食品）　〇きんぴらごぼう（うちな～風万能しょう油使用）

きんぴらは5日間分作り置き(*´▽｀*)

冷凍食品はすき間おかずに使えます。(*´▽｀*)

 

4月27日（金）焼き鮭弁当

 

〇焼き鮭　〇ゆで卵　〇インゲンと人参の豚肉巻き（作り置き）　〇きんぴらごぼう（作り置き）　〇トマト　〇梅干し

〇削りイワシの混ぜ込みごはん

鮭を焼いて、ゆで卵作っただけ♪　作り置きがあると本当に楽！

茹で卵はマヨと塩こしょでなんか見た目いい感じになる。（笑）

それでは♪

 

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2018年4月16日～4月19日までの息子弁当まとめ

 

月曜日　からあげ弁当

 

〇エビピラフ　〇唐揚げ　〇厚焼き玉子　〇トマト

ほぼ冷凍食品に頼ったお弁当(;’∀’)

前日の日曜日は、シーミーだった為、夜も遅く…

お母さんお酒も飲んでたので買い物にも行けませんでした～(;’∀’)

慌てて作った厚焼き玉子もへったくそ！

 

火曜日　いまいち弁当

 

〇白米　〇サバの塩焼き　〇梅干し　〇厚焼き玉子　〇レンコンのはさみ揚げ（冷凍食品）　〇トマト

なんだかイマイチなお弁当。

雑穀米は息子がイヤだと言うので白米にしました。

「栄養がいっぱいあるからお母さん雑穀米食べてほしいんだけど！」と言う母に対し

「美味しくないのに！食べない方が栄養ないさ！」と、息子。

憎たらしいヤツ！母が負けた日でした。

 

水曜日　曲げわっぱ弁当

 

〇ドライカレーのオムライス　〇ポチギとじゃが芋の炒め物　〇キャベツとハムのマカロニサラダ　〇トマト

マカロニサラダはマヨネーズに塩ドレッシングを足すとゴマの風味と塩味が加わって更においしくなります！

マヨネーズも塩ドレッシングでのびるので量も少なくてすみます。ぜひお試しください♪

お弁当箱も変えました！前のお弁当箱は大きかったようです。

 

木曜日　ササミで節約弁当

 

〇白米　〇ササミの照り焼き（うちな～風万能しょう油使用）　〇のり、ごま　〇トマト　

〇厚焼き玉子　〇マカロニサラダ　〇蓮根のはさみ揚げ（冷凍食品）

 

ささみは、焼く前に片栗粉をまぶしてから焼くと美味しく仕上がります♪　ささみのパサパサ感があまり好きじゃないという方は、ぜひお試しください！

ささみだと節約にもなって嬉しい(*´▽｀*)

 

金曜日はお弁当なし！

三者面談時期の為、しばらくお弁当はおやすみです。

 

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息子の高校生活が始まりました。

と、同時に私のお弁当作り再開です。

どうか、どうか息子が悪い事を覚えませんように（笑）

お弁当作りゆる～く頑張ります。

母も頑張るからあなたも頑張れ！と

きっと届いていないであろう想いを込めて…。

高校一年生男子弁当

月曜日は入学式だった為、お弁当はなし。

火曜日のお弁当

 

〇雑穀米　　〇焼き魚（鮭）　〇ゆで卵　〇いんげんと胡麻の和え物　〇ウインナー　〇トマト　〇キャベツとツナのサラダ

キャベツとツナのサラダには塩ドレッシングを使いました♪

久々にお弁当を作りましたが、やはりお弁当は彩りなどのバランスが難しい。

 

水曜日　簡単タコライス弁当

 

〇タコライス

ひき肉はうちな～風万能しょう油で味付けしました。簡単に美味しくなるのでこのしょう油は手放せません！

上からかけるソースにはケチャップと島とうがらしドレッシングを混ぜたものを…と考えていましたが忘れてました。( ;∀;)

絶対に美味しいのでぜひ皆さまお試しください。

 

木曜日　メインのないお弁当

 

〇雑穀米　〇厚焼き玉子（ちゃんぷるーの素使用）　〇ウインナー　〇人参のベーコン巻き　〇ピーマンとちくわのケチャップ炒め

〇カボチャの煮物（うちなー風万能しょう油使用）

メインのないお弁当になってしまいました(*ﾉωﾉ)　カボチャはちょっと煮込みすぎ(-_-;)

 

金曜日　らくちん豚丼弁当

 

〇雑穀米　〇豚丼（うちな～風万能しょう油使用）　〇明太子　〇ゆで卵

とっても楽をしましたイヒヒ

 

息子はお弁当の感想を一切言ってはくれませんが、

今のところ全部食べてくれているので美味しいのであろう（笑）

それでは♪

 

 

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野菜を買うなら

糸満うまんちゅ市場　JAファーマーズが間違いない！

普通のスーパーには並んでいないような島野菜が多く、

しかも安い！！

県内飲食店さんが爆買いしている様子もよく見かけます。

その為か、仕事帰りに行くと品切れも多く少し残念なのですが…。

 

昨日仕入れた野菜たち（果物も含む）

 

 

・つるむらさき　　・オクラ　・ピタンガ　・スターフルーツ　・うりずん

・へちま　・にんじん　・レタス　・さつまいも　・柿

 

買ったことのない野菜は、ちぎって味見をしたくなりますね。

ダメですよね。

ピタンガにスターフルーツ、うりずんは使った事がないのですが、冒険して買ってみました。

特にピタンカが気になる。

見た目はアセロラに近く、小ぶりで赤いかぼちゃのような形でかわいい。

 

 

家へ帰って早速実食。

「アセロラっぽいよね～、酸っぱくて甘くて、ってたぶんほぼアセロラだよね～」

と思いながら、ヘタを取り食べてみると…。

「わーーーーーーーーーお！」

なんという衝撃！想像していた味と全く違う。

苦いでないかい。

酸味も少し。

甘さはない。

そして何だろうか、すごい匂い。

木を食べてるような（←たぶん違う）

 

 

この衝撃を会社の人とも分かち合いたくてサラダに多めに入れ、

翌日会社へ。

赤い色をしたものがソレです。

 

 

「私、これ好き～」

「野菜っぽいね」

「これだけでおつまみになるよね」

「ワインと合いそう」

等など、待っていた答えと違うものが返ってきました。

 

私は、「ま、、ピー、、い」と思ったのですが、

意外な反応でした。

きっと大人な味なのですね。

 

また、いろいろな野菜を試してみます。

先日「島野菜セミナー」で島野菜の良さを知った私は、沖縄の島野菜に興味津々です。

島野菜でなくても、

沖縄の強い紫外線とその他沖縄の何かを受けて育った野菜は、

本土の同じ野菜と比べても抗酸化力等が高いらしいです。

これは食べなくては！

 

ファーマーズさんでは、直接地元の農家さんが野菜や果物を

納品しているので新鮮な野菜がたくさん並んでいます。

沖縄県内でも一番品数が充実しているかと思います。

お近くに来られた際には、ぜひファーマーズに寄ってみてはいかがでしょうか。

 

ファーマーズマーケットうまんちゅ市場　HPはこちら

糸満市西崎4丁目20　営業時間9時～19時

 

 

🏖沖縄調味料屋赤マルソウ（株式会社赤マルソウ）
沖縄県糸満市西崎町4丁目10-2
☎️098-992-0011 📠098-992-0033
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💻ショッピングサイトは http://www.akamarusou.com/
楽天サイトは https://www.rakuten.ne.jp/gold/akamarusou/

Yahoo店は https://store.shopping.yahoo.co.jp/akamarusou/

 

 

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お弁当作り再開しました。（笑）

1か月程、さぼってましたが、息子が夏休みに入ったのを機に再開です。

先にまとめから言っちゃいますと、

めちゃくちゃ下手くそになっているーー(*’▽’)

「詰め方」「彩り」色々難しい…。

 

そしてとっても大事なポイントが、息子が食べるお弁当を作ること！

お肉が入っていないと超絶うるさい肉好き息子の事を考えて、

野菜少なめ、子どもの好きな味付けを意識して作っています。（めんどくさっ）

 

 

お弁当①

○炒飯　○ジャーマンポテト　○アスパラ豚肉巻き　○トマト

【息子の完食率　100％】

 

 

お弁当②

○チキン　○かぼちゃサラダ　○きゅうりとちくわ　○オクラの豚肉みそ漬け

【息子の完食率　90％】　オクラを残してやがりました。

 

 

お弁当③

○しそゆかりご飯　○手羽元煮付け　○ほうれん草の豚肉巻き　○色々豆サラダ

【息子の完食率　90％】　予想通りサラダを残す…＆、大根の煮物を残す。

 

 

お弁当④

見た目だけで言うとこのお弁当が一番よく出来た。

○二食弁当　○オクラの斜め切りはインスタでよく見るやつ　○トマト

【息子の完食率　95％】　オクラをふたつ残す…　

 

 

お弁当⑤

○チキンライス　○チキン　○卵サラダ　○きゅうりとツナ　○お漬物

【息子の完食率　85％】　卵サラダを少しとお漬物を残す…

 

 

お弁当⑥　久々いい感じで作れた今日のお弁当♥

○息子の嫌いな十六雑穀米（息子曰く豆がのどにひっかかるんだとか、かわいい奴め 笑）

○焼き魚　○オクラのインスタ映えする斜め切りのやつ　○ウインナー　○豆苗と人参のツナ炒め　○玉子焼き

すき間なくぎゅうぎゅうに詰めるのも、見栄えの良いお弁当を作るコツかも。

今日は息子くんどれぐらい食べたかな～。

感想を聞くのもお弁当作りの楽しみのひとつです♪

息子は面倒くさいようですが、

 

それでは♪

 

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私と息子の二人弁当。

 

 

十六雑穀米が嫌いな息子は白米。

豆がのどにひっかかるそうです（笑）

オクラは沖縄豚肉みそとかつお節で和えました♪

簡単に作れて美味しいので、

もう一品ほしい時などにぴったりです！

 

お弁当となると気になるのが、

日持ち…

茹で卵は賞味期限が短いですが、

煮卵にすると冷蔵で3日程持ちます。(^^)

 

この日の煮卵はとっても簡単♪

しっかり茹でたゆで卵を、

ジップロックに入れ

濃縮めんつゆと水を1対1で

茹で卵が全部漬かるように入れ

空気を抜き閉じて終了！

ぜひお試しください。

 

#憂鬱な夏休みの始まり

#毎日お弁当2人分も面倒くさい

#子供は嬉しい夏休み

#親は恐怖の夏休み

 

 

作るときに一番のわくわくピークを迎えるわんぱくサンド。

 

食べるよりも作る楽しみ。

それが「わんぱくサンド」だと私は思います。

 

高く積んで、つぶす楽しみ。

 

 

切って、断面を見る楽しみ。(*´▽｀*)

 

この日のわんぱくサンドの具材は、

〇サニーレタス

〇玉子焼き

〇トマト

〇チキンでした♪

 

パンにはマヨネーズとシークヮーサーこしょうを混ぜたものを

塗りました。

 

 

いざ実食！

 

 

食べにくー！(*’▽’)

どこからかぶりつけばいいか分からない。

それでもわんぱくサンド作りがやめられません。

 

 

 

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お弁当への熱が冷めてきた今日この頃。

たまには、作ろうかな～と冷凍庫をのぞくと、

なんと！野菜の豚肉巻きの

ストックがまだありました(笑)

 

この日のお弁当は、手抜き弁当

最近ちくわがお気に入りです(笑)

 

 

そして次の日、久々登場！「曲げわっぱ弁当」

 

お弁当を作る気がしない時に役立つ「冷凍おかず」

しかも買ったもの２品入り(笑)

スーパーに売っている「６種の和風総菜」が使えます！

 

 

 

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