沖縄にあって、こだわり志向の全国の消費者に食生活の喜び・感動・幸せを提供する 沖縄 島一番の調味料屋 - 株式会社赤マルソウ

なつKITCHIN

2018.06.13

毎日の高1息子弁当 ~まとめ~【29~38】

5月28日(月)~6月8日(金)までの息子弁当まとめ

 

画像ため込んじゃった~!うえーん( ;∀;)

 

月曜日 すっごいショボ弁

 

○オムライス ○海老のマカロニグラタン(冷凍食品)

インスタで見た誰かのお弁当をまるパクリ(笑)

めっちゃ簡単で見た目もいい感じじゃん!息子も両方好きだし~♪と思って真似したらなんじゃコリャー!なお弁当に( ;∀;)

 

火曜日 海苔弁

 

○鮭の味噌焼き(米と麦の合わせ味噌使用)○もやしのナムル(冷凍作り置き)○ピーマンしらす和え(冷凍作り置き)○厚焼き玉子

○大学いも(冷凍食品)○夕飯の残り物の豚肉としめじの炒め物

お弁当を詰めるのって難しい…

白米も見えてた方がいいのかな?と思ってチラ見させたけどなんか微妙な空間。

 

水曜日 ステーキ弁当

 

○ステーキ ○マカロニサラダ ○にんじんとインゲンのグラッセ

29の日に買ったセール品のステーキ★

塩コショウで焼いたあとに、上から塩ドレッシングを少し垂らして胡麻をふりふり。

ステーキにはシークヮーサーこしょうもおすすめです♪

 

木曜日 塩焼きそば弁当

 

○エビの塩焼きそば ○春巻き(冷凍食品)

最近のお弁当は手抜き弁当💦こんなんばっか。早くもやる気問題!

塩焼きそばの味付けは、万能だしパックを袋から出してふりふり&塩ドレッシング

 

金曜日 週1登場ハンバーグ弁当

 

○ハンバーグ ○オクラ ○にんじんシリシリ(冷凍作り置き)○エビマヨ ○厚焼き玉子 ○大学いも(冷凍食品)

にんじんシリシリはチャンプルーの素で味付け♪ 1本あるとすごく便利です!

 

月曜日 てきとー弁当

 

○鮭の味噌焼き(冷凍作り置き)○小松菜のナムル(冷凍作り置き)○にんじんシリシリ(冷凍作り置き)○茹で卵 ○大学いも(冷凍食品)

茹で卵茹でただけ(*ノωノ) 毎日こんな感じだとすごく楽だがしょぼい。

 

火曜日 ミートボールごろごろ弁当

 

○チキンライス ○ミートボール ○にんじんとインゲンのグラッセ(冷凍作り置き)○ポテト(冷凍作り置き)○炒り卵 ○海老の塩コショウ焼き

海老はいらなかったな。色々詰めすぎ。

ミートボールは、イオンで買った冷凍大入り肉だんごを使用。

あと三回ぐらい登場すると思われます(笑)

レトルト品を買うよりも、いちから自分で作るよりも安上がり☆彡

海老も冷凍大入り品(*ノωノ) せこい母ちゃん少しづつ使ってます。

 

水曜日 和風弁当

 

○イワシの粉末と醤油としその焼きおにぎり ○鮭フレーク ○きんぴら(冷凍作り置き)○豚じゃが(うちなー風万能しょう油使用)

○醤油漬け卵 ○小松菜のナムル(冷凍作り置き)

久々いい感じに出来ました!(^^)!

醤油漬け卵は、醤油とみりんを小さいお椀?に入れて混ぜてレンチン、そこに茹で卵を入れ漬け込み完成!

冷蔵庫で4日ほど持ちます。ありがたい。

 

木曜日 昨日とほぼ同じお弁当

 

○しそのふりかけご飯 ○ぽん酢マヨの肉団子 ○きんぴら(冷凍作り置き)○醤油漬け卵(冷蔵作り置き)○小松菜のナムル(冷凍作り置き)

昨日とほとんど同じおかずになっちゃったけど「あるものを使う」が節約の基本(笑)

ぽん酢マヨはさっぱりと美味しくておすすめ!私好み♥

ぽん酢はシークヮーサーぽん酢を使いました。

 

金曜日 照り焼きチキン弁当

 

○照り焼きチキン(うちなー風万能しょう油使用)○卵と玉ねぎとミントのタルタルソース ○ウインナー、ピーマン、トマトのナポリタン

the男子弁当!作るのも楽ちんでした。

ナポリタンは島とうがらしドレッシングを足して辛口に仕上げようかと思ったけど忘れてました。

味付けはケチャップ、ウスターソース、鶏ガラ、少量の水のみです。正しい作り方は不明(笑)

タルタルソースに使ったミントは、次長が買ってきたやつを2.3枚葉っぱをちぎって持ち帰ったやつ(笑) 香りがいい☆彡

 

2週間分、書き終わりました~!!!

誰かのお役に立てると嬉しいです♪

 

 

沖縄調味料屋赤マルソウ(株式会社赤マルソウ)

http://www.akamarusou.co.jp/

沖縄県糸満市西崎町4丁目10-2 0120-583-083
営業時間(平日8:30~17:30土日祝休み)

 

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2018.05.25

毎日の高1息子弁当 ~まとめ~【24~28】

5月21日(月)~5月25日(金)までの息子弁当まとめ

 

月曜日 地味な三色弁当

 

〇白米 〇ササミの照り焼き 〇入り卵 〇もやしのナムル 〇アスパラ塩こしょ炒め 〇エビチリ

ササミは片栗粉をまぶしてから焼くとぱさぱさ感がなくなり食べやすくなります。

味付けはモチロンうちなー風万能しょう油

ひとつひとつ美味しくできたけどすっごい地味(笑)

からの急きょ簡単エビチリを追加しました♪

 

火曜日 二日続けての地味弁

 

〇白米 〇豚肉にんにくこしょう焼き 〇にんじんしりしり(ちゃんぷるーの素使用) 〇もやしのナムル(冷凍作り置き) 〇ピーマンとしらすの和え物 〇味噌煮卵 〇沖縄豚肉みそ

■ピーマンとしらすの和え物は、ピーマン、みりん、醤油を一緒にレンチンしてしらすと混ぜて完成

■味噌煮卵は、味噌と煮切りみりんをジップロックに入れゆで卵を漬け込み完成

まるでじいさん、ばあさんなお弁当が出来上がりました(*’▽’)

 

水曜日 息子の好きなハンバーグ弁当

 

〇白米 〇ハンバーグ 〇目玉焼き 〇ナポリタン(冷凍作り置き) 〇マカロニサラダ 〇ポテト(冷凍作り置き) 〇にんじんのグラッセ(冷凍作り置き)

月曜日に沢山の作り置きおかずを作った為、今週は楽できる~☆と思ってたけど

やっぱり何かしたくなって…久々の海苔デコ

楽する予定だったのにちまちまカットするのは、しんどかった(笑)

 

木曜日 息子の嫌いな野菜多め弁当

 

〇白米 〇白身魚のにんにくバジル焼き 〇味噌煮卵(作り置き) 〇筑前煮(作り置き)*こんにゃく抜き

〇カボチャのはちみつ煮 〇ピーマンしらす和え(冷凍作り置き) 〇もやしのナムル(冷凍作り置き)

沖縄豚肉みそ

筑前煮、冷凍しちゃったよーーー!オーマイガー!!

やっぱりこんにゃく激まず!

作り置きは基本、冷凍保存だからついつい冷凍庫に入れちゃってました( ;∀;)

味噌煮卵、味がしみしみ美味しかった♥ 保存期間は冷蔵で4日間です。

 

金曜日 オムライス弁当

 

〇炒飯 〇玉子焼き 〇タンドリーチキン(市販の素を使用) 〇ナポリタン(冷凍作り置き)

〇ポテト 〇インゲンのグラッセ

オムライスは上から玉子焼きをかぶせるのが楽☆彡 簡単にオムライス風(笑)

ご飯が炒飯だとオムライスとも言わないかな?(笑)

ポテトはレンチンした後、フライパンでちゃんぷるーの素を使って味付けし、軽く炒めると美味しいです♪

 

華金ばんざい!!

毎週言っているような気がするが金曜日が好き(*´▽`*)

お弁当からの解放(笑)

 

 

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2018.05.18

毎日の高1息子弁当 ~まとめ~【19~23】

5月14日月曜日~5月18日金曜日までの息子弁当まとめ

 

 

5月14日(月)月曜日は決まって手抜き弁当

 

〇豚丼ネギ玉キムチ

うちなー風万能しょう油があれば味付け簡単♪

にんにくチューブを少し足しました!(^^)!

 

5月15日(火)中華弁当

 

〇炒飯 〇厚焼き玉子 〇簡単エビチリ(島とうがらしドレッシング使用) 〇アスパラ塩こしょう炒め 〇春巻き(冷凍食品) 〇紅芋ごま団子(冷凍食品)

冷凍食品大活躍!

無理をしないのがお弁当作りを続ける秘訣(笑)

 

5月16日(水)チキン南蛮弁当

 

〇白米 〇チキン南蛮(うちなー風万能しょう油使用) 〇タルタル 〇ナポリタン(一人前作って小分けして冷凍) 〇アスパラとえのきの豚肉巻き 〇トマト

がっつり肉系弁当。

お肉が好きな息子が喜びそう。

 

5月17日(木)ドライカレー弁当

 

〇ドライカレー 〇目玉焼き 〇ナポリタン(作り置き) 〇ポテトサラダ 〇アスパラ塩こしょ炒め 〇ウインナー(イオンで1個28円)

お弁当らしいお弁当。

ポテトサラダは、コンソメ+マヨネーズ+塩こしょう+シークヮーサー塩ぽんで味付け♪

塩ぽんを入れる事でさっぱりと香りがいい!

 

5月18日(金)茶色い弁当

 

〇白米 〇厚焼き玉子 〇魚の照り焼き(スーパーで買った焼くだけのやつ) 〇エビの塩こしょ+マヨ+ケチャップ炒め 〇アスパラとえのきの豚肉巻き

〇インゲンの胡麻和え 〇梅干し

お魚ちょっと焦がしちゃった。

豚肉巻きはレンチンし過ぎてアスパラが変色しちゃった。

がっかり弁当( ;∀;)

 

 

 

華の金曜日~☆彡

明日、明後日はお弁当作りから解放されます~(*^^)v

皆様、よい週末をお過ごしください♪

 

 

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2018.05.11

毎日の高1息子弁当 ~まとめ~【12~18】

ゴールデンウィーク前から後の息子弁当まとめ

 

5月1日(火)超絶手抜きのわんぱくサンド弁当

 

〇5枚切りトースト 〇レタス 〇きゅうり 〇トマト 〇サラダ用チキン

茹で卵を一緒に挟むつもりが卵がなかった(´;ω;`)

サンドイッチには「シークヮーサーこしょう」がおすすめ!

 

5月2日(水)おかずいっぱい弁当

 

〇雑穀米 〇手羽元のトマト煮(トマト缶+コンソメ) 〇厚焼き玉子 〇舞茸のバター焼き 〇インゲンの胡麻和え 〇ナポリタン

〇きんぴらごぼう(作り置き)

初めて砂糖を使った厚焼き玉子を作りました!なんと!塩で作る玉子焼きよりも感動レベルで簡単(>▼<)

生地が柔らかくて巻きやすい?

*お母さんお弁当作ったのにこの日は学校がありませんでした。早く言いなさいよ息子

 

5月7日(月)困った時のタコライス

 

終わってしまったゴールデンウィーク。モチベーションあがらず何度目かのタコライス。

 

5月8日(火)色が多いが美しくないお弁当

 

〇白米 〇鶏肉のなにか(鶏肉に小麦粉をまぶして多めの油で揚げ焼きし、万能しょう油+ケチャップ+コチュジャンで味付け)

〇チーズ&のりin厚焼き玉子 〇きんぴらごぼう(作り置き) 〇ちくわの磯辺焼き(冷凍食品) 〇紅芋ごま団子(冷凍食品)

冷凍食品大活躍!(笑)

おかずの下には沢山のチキンが入っていて底上げしてます!

色が多いが美しくないお弁当、、なぜだろう。

 

5月9日(水)手抜きの冷やし中華

 

〇簡単らくちん冷やし中華 タレは別で持たせてます。

茹で卵で顔を作ったけど怒られませんように…。

キャラ弁を喜んでお友だちに自慢していた頃が懐かしい。( ;∀;)

 

お母さんのお弁当は、決まって残り物をタッパーにぶっこみ系

 

冷やし中華には「シークヮーサーこしょう」が良く合います!

 

5月10日(木)お母さん満足弁当

 

〇白米 〇ハンバーグ 〇目玉焼き 〇紅芋ごま団子 〇エビマヨ(塩こしょ+ケチャップ+マヨ) 〇インゲン塩こしょ炒め

〇トマト 〇レタス

ハンバーグのタネには沖縄豚肉みそを入れるとコクが出て美味しくなります♪

今までで一番の出来!お母さん大満足です。息子は知りませんが。

 

5月11日(金)のり弁

 

〇白米 〇のり 〇焼き魚 〇厚焼き玉子 〇ちくわの磯部揚げ 〇エビマヨ 〇きんぴらごぼう 〇インゲン胡麻和え

卵1個で作る厚焼き玉子は難しい(/ω\) 練習しよっと。

きんぴらごぼうとインゲンに飽きてきたな。

来週の作り置きおかずは「カボチャ」か「何かの豚肉巻き」&緑の野菜は「アスパラ」か「ブロッコリー」かな?

 

それでは、良い週末をお過ごしください♪

 

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2018.05.10

毎日の高1息子弁当 ~まとめ~【09~11】

息子弁当まとめ

三者面談の期間が終わりお弁当作り再開です!

4月25日(水)~27日(金)まで。

4月25日(水)久々のお弁当

 

〇削りイワシの混ぜ込みご飯 〇明太子 〇白身魚のピカタ 〇インゲンと人参の豚肉巻き(うちな~風万能しょう油使用)

〇ポチギ 〇海苔巻き厚焼き玉子 〇くるくるハム 〇ナスのナポリタン炒め

息子が雑穀米はいやだと言うので、削りイワシの混ぜ込みご飯に切り替え

 

4月26日(木)軟骨ソーキ弁当

 

〇削りイワシの混ぜ込みごはん 〇炙りソーキ(頂きもの) 〇海苔巻き玉子 〇梅干し 〇きゅうりと人参のちくわ

〇ちくわの磯部揚げ(冷凍食品) 〇きんぴらごぼう(うちな~風万能しょう油使用)

きんぴらは5日間分作り置き(*´▽`*)

冷凍食品はすき間おかずに使えます。(*´▽`*)

 

4月27日(金)焼き鮭弁当

 

〇焼き鮭 〇ゆで卵 〇インゲンと人参の豚肉巻き(作り置き) 〇きんぴらごぼう(作り置き) 〇トマト 〇梅干し

〇削りイワシの混ぜ込みごはん

鮭を焼いて、ゆで卵作っただけ♪ 作り置きがあると本当に楽!

茹で卵はマヨと塩こしょでなんか見た目いい感じになる。(笑)

それでは♪

 

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2018.04.25

毎日の高1息子弁当~今週のまとめ~【05~08】

2018年4月16日~4月19日までの息子弁当まとめ

 

月曜日 からあげ弁当

 

〇エビピラフ 〇唐揚げ 〇厚焼き玉子 〇トマト

ほぼ冷凍食品に頼ったお弁当(;’∀’)

前日の日曜日は、シーミーだった為、夜も遅く…

お母さんお酒も飲んでたので買い物にも行けませんでした~(;’∀’)

慌てて作った厚焼き玉子もへったくそ!

 

火曜日 いまいち弁当

 

〇白米 〇サバの塩焼き 〇梅干し 〇厚焼き玉子 〇レンコンのはさみ揚げ(冷凍食品) 〇トマト

なんだかイマイチなお弁当。

雑穀米は息子がイヤだと言うので白米にしました。

「栄養がいっぱいあるからお母さん雑穀米食べてほしいんだけど!」と言う母に対し

「美味しくないのに!食べない方が栄養ないさ!」と、息子。

憎たらしいヤツ!母が負けた日でした。

 

水曜日 曲げわっぱ弁当

 

〇ドライカレーのオムライス 〇ポチギとじゃが芋の炒め物 〇キャベツとハムのマカロニサラダ 〇トマト

マカロニサラダはマヨネーズに塩ドレッシングを足すとゴマの風味と塩味が加わって更においしくなります!

マヨネーズも塩ドレッシングでのびるので量も少なくてすみます。ぜひお試しください♪

お弁当箱も変えました!前のお弁当箱は大きかったようです。

 

木曜日 ササミで節約弁当

 

〇白米 〇ササミの照り焼き(うちな~風万能しょう油使用) 〇のり、ごま 〇トマト 

〇厚焼き玉子 〇マカロニサラダ 〇蓮根のはさみ揚げ(冷凍食品)

 

ささみは、焼く前に片栗粉をまぶしてから焼くと美味しく仕上がります♪ ささみのパサパサ感があまり好きじゃないという方は、ぜひお試しください!

ささみだと節約にもなって嬉しい(*´▽`*)

 

金曜日はお弁当なし!

三者面談時期の為、しばらくお弁当はおやすみです。

 

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2018.04.18

毎日の高1息子弁当~今週のまとめ~【01~04】

息子の高校生活が始まりました。

と、同時に私のお弁当作り再開です。

どうか、どうか息子が悪い事を覚えませんように(笑)

お弁当作りゆる~く頑張ります。

母も頑張るからあなたも頑張れ!と

きっと届いていないであろう想いを込めて…。

高校一年生男子弁当

月曜日は入学式だった為、お弁当はなし。

火曜日のお弁当

 

〇雑穀米  〇焼き魚(鮭) 〇ゆで卵 〇いんげんと胡麻の和え物 〇ウインナー 〇トマト 〇キャベツとツナのサラダ

キャベツとツナのサラダには塩ドレッシングを使いました♪

久々にお弁当を作りましたが、やはりお弁当は彩りなどのバランスが難しい。

 

水曜日 簡単タコライス弁当

 

〇タコライス

ひき肉はうちな~風万能しょう油で味付けしました。簡単に美味しくなるのでこのしょう油は手放せません!

上からかけるソースにはケチャップと島とうがらしドレッシングを混ぜたものを…と考えていましたが忘れてました。( ;∀;)

絶対に美味しいのでぜひ皆さまお試しください。

 

木曜日 メインのないお弁当

 

〇雑穀米 〇厚焼き玉子(ちゃんぷるーの素使用) 〇ウインナー 〇人参のベーコン巻き 〇ピーマンとちくわのケチャップ炒め

〇カボチャの煮物(うちなー風万能しょう油使用)

メインのないお弁当になってしまいました(*ノωノ) カボチャはちょっと煮込みすぎ(-_-;)

 

金曜日 らくちん豚丼弁当

 

〇雑穀米 〇豚丼(うちな~風万能しょう油使用) 〇明太子 〇ゆで卵

とっても楽をしましたイヒヒ

 

息子はお弁当の感想を一切言ってはくれませんが、

今のところ全部食べてくれているので美味しいのであろう(笑)

それでは♪

 

 

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2017.10.24

沖縄島野菜・果物を買うならファーマーズいとまんに限る!

野菜を買うなら

糸満うまんちゅ市場 JAファーマーズが間違いない!

普通のスーパーには並んでいないような島野菜が多く、

しかも安い!!

県内飲食店さんが爆買いしている様子もよく見かけます。

その為か、仕事帰りに行くと品切れも多く少し残念なのですが…。

 

昨日仕入れた野菜たち(果物も含む)

 

 

・つるむらさき  ・オクラ ・ピタンガ ・スターフルーツ ・うりずん

・へちま ・にんじん ・レタス ・さつまいも ・柿

 

買ったことのない野菜は、ちぎって味見をしたくなりますね。

ダメですよね。

ピタンガにスターフルーツ、うりずんは使った事がないのですが、冒険して買ってみました。

特にピタンカが気になる。

見た目はアセロラに近く、小ぶりで赤いかぼちゃのような形でかわいい。

 

 

家へ帰って早速実食。

「アセロラっぽいよね~、酸っぱくて甘くて、ってたぶんほぼアセロラだよね~」

と思いながら、ヘタを取り食べてみると…。

「わーーーーーーーーーお!」

なんという衝撃!想像していた味と全く違う。

苦いでないかい。

酸味も少し。

甘さはない。

そして何だろうか、すごい匂い。

木を食べてるような(←たぶん違う)

 

 

この衝撃を会社の人とも分かち合いたくてサラダに多めに入れ、

翌日会社へ。

赤い色をしたものがソレです。

 

 

「私、これ好き~」

「野菜っぽいね」

「これだけでおつまみになるよね」

「ワインと合いそう」

等など、待っていた答えと違うものが返ってきました。

 

私は、「ま、、ピー、、い」と思ったのですが、

意外な反応でした。

きっと大人な味なのですね。

 

また、いろいろな野菜を試してみます。

先日「島野菜セミナー」で島野菜の良さを知った私は、沖縄の島野菜に興味津々です。

島野菜でなくても、

沖縄の強い紫外線とその他沖縄の何かを受けて育った野菜は、

本土の同じ野菜と比べても抗酸化力等が高いらしいです。

これは食べなくては!

 

ファーマーズさんでは、直接地元の農家さんが野菜や果物を

納品しているので新鮮な野菜がたくさん並んでいます。

沖縄県内でも一番品数が充実しているかと思います。

お近くに来られた際には、ぜひファーマーズに寄ってみてはいかがでしょうか。

 

ファーマーズマーケットうまんちゅ市場 HPはこちら

糸満市西崎4丁目20 営業時間9時~19時

 

 

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2017.08.09

私と息子(中3)のふたり弁当

お弁当作り再開しました。(笑)

1か月程、さぼってましたが、息子が夏休みに入ったのを機に再開です。

先にまとめから言っちゃいますと、

めちゃくちゃ下手くそになっているーー(*’▽’)

「詰め方」「彩り」色々難しい…。

 

そしてとっても大事なポイントが、息子が食べるお弁当を作ること!

お肉が入っていないと超絶うるさい肉好き息子の事を考えて、

野菜少なめ、子どもの好きな味付けを意識して作っています。(めんどくさっ)

 

 

お弁当①

○炒飯 ○ジャーマンポテト ○アスパラ豚肉巻き ○トマト

【息子の完食率 100%】

 

 

お弁当②

○チキン ○かぼちゃサラダ ○きゅうりとちくわ ○オクラの豚肉みそ漬け

【息子の完食率 90%】 オクラを残してやがりました。

 

 

お弁当③

○しそゆかりご飯 ○手羽元煮付け ○ほうれん草の豚肉巻き ○色々豆サラダ

【息子の完食率 90%】 予想通りサラダを残す…&、大根の煮物を残す。

 

 

お弁当④

見た目だけで言うとこのお弁当が一番よく出来た。

○二食弁当 ○オクラの斜め切りはインスタでよく見るやつ ○トマト

【息子の完食率 95%】 オクラをふたつ残す… 

 

 

お弁当⑤

○チキンライス ○チキン ○卵サラダ ○きゅうりとツナ ○お漬物

【息子の完食率 85%】 卵サラダを少しとお漬物を残す…

 

 

お弁当⑥ 久々いい感じで作れた今日のお弁当♥

○息子の嫌いな十六雑穀米(息子曰く豆がのどにひっかかるんだとか、かわいい奴め 笑)

○焼き魚 ○オクラのインスタ映えする斜め切りのやつ ○ウインナー ○豆苗と人参のツナ炒め ○玉子焼き

すき間なくぎゅうぎゅうに詰めるのも、見栄えの良いお弁当を作るコツかも。

今日は息子くんどれぐらい食べたかな~。

感想を聞くのもお弁当作りの楽しみのひとつです♪

息子は面倒くさいようですが、

 

それでは♪

 

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