沖縄にあって、こだわり志向の全国の消費者に食生活の喜び・感動・幸せを提供する 沖縄 島一番の調味料屋 - 株式会社赤マルソウ

なつKITCHIN

2017.10.24

沖縄島野菜・果物を買うならファーマーズいとまんに限る!

野菜を買うなら

糸満うまんちゅ市場 JAファーマーズが間違いない!

普通のスーパーには並んでいないような島野菜が多く、

しかも安い!!

県内飲食店さんが爆買いしている様子もよく見かけます。

その為か、仕事帰りに行くと品切れも多く少し残念なのですが…。

 

昨日仕入れた野菜たち(果物も含む)

 

 

・つるむらさき  ・オクラ ・ピタンガ ・スターフルーツ ・うりずん

・へちま ・にんじん ・レタス ・さつまいも ・柿

 

買ったことのない野菜は、ちぎって味見をしたくなりますね。

ダメですよね。

ピタンガにスターフルーツ、うりずんは使った事がないのですが、冒険して買ってみました。

特にピタンカが気になる。

見た目はアセロラに近く、小ぶりで赤いかぼちゃのような形でかわいい。

 

 

家へ帰って早速実食。

「アセロラっぽいよね~、酸っぱくて甘くて、ってたぶんほぼアセロラだよね~」

と思いながら、ヘタを取り食べてみると…。

「わーーーーーーーーーお!」

なんという衝撃!想像していた味と全く違う。

苦いでないかい。

酸味も少し。

甘さはない。

そして何だろうか、すごい匂い。

木を食べてるような(←たぶん違う)

 

 

この衝撃を会社の人とも分かち合いたくてサラダに多めに入れ、

翌日会社へ。

赤い色をしたものがソレです。

 

 

「私、これ好き~」

「野菜っぽいね」

「これだけでおつまみになるよね」

「ワインと合いそう」

等など、待っていた答えと違うものが返ってきました。

 

私は、「ま、、ピー、、い」と思ったのですが、

意外な反応でした。

きっと大人な味なのですね。

 

また、いろいろな野菜を試してみます。

先日「島野菜セミナー」で島野菜の良さを知った私は、沖縄の島野菜に興味津々です。

島野菜でなくても、

沖縄の強い紫外線とその他沖縄の何かを受けて育った野菜は、

本土の同じ野菜と比べても抗酸化力等が高いらしいです。

これは食べなくては!

 

ファーマーズさんでは、直接地元の農家さんが野菜や果物を

納品しているので新鮮な野菜がたくさん並んでいます。

沖縄県内でも一番品数が充実しているかと思います。

お近くに来られた際には、ぜひファーマーズに寄ってみてはいかがでしょうか。

 

ファーマーズマーケットうまんちゅ市場 HPはこちら

糸満市西崎4丁目20 営業時間9時~19時

 

 

🏖沖縄調味料屋赤マルソウ(株式会社赤マルソウ)
沖縄県糸満市西崎町4丁目10-2
☎️098-992-0011 📠098-992-0033
💪営業時間(平日8:30~17:30土日祝休み)
💻ショッピングサイトは http://www.akamarusou.com/
楽天サイトは https://www.rakuten.ne.jp/gold/akamarusou/

Yahoo店は https://store.shopping.yahoo.co.jp/akamarusou/

 

 

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2017.08.09

私と息子(中3)のふたり弁当

お弁当作り再開しました。(笑)

1か月程、さぼってましたが、息子が夏休みに入ったのを機に再開です。

先にまとめから言っちゃいますと、

めちゃくちゃ下手くそになっているーー(*’▽’)

「詰め方」「彩り」色々難しい…。

 

そしてとっても大事なポイントが、息子が食べるお弁当を作ること!

お肉が入っていないと超絶うるさい肉好き息子の事を考えて、

野菜少なめ、子どもの好きな味付けを意識して作っています。(めんどくさっ)

 

 

お弁当①

○炒飯 ○ジャーマンポテト ○アスパラ豚肉巻き ○トマト

【息子の完食率 100%】

 

 

お弁当②

○チキン ○かぼちゃサラダ ○きゅうりとちくわ ○オクラの豚肉みそ漬け

【息子の完食率 90%】 オクラを残してやがりました。

 

 

お弁当③

○しそゆかりご飯 ○手羽元煮付け ○ほうれん草の豚肉巻き ○色々豆サラダ

【息子の完食率 90%】 予想通りサラダを残す…&、大根の煮物を残す。

 

 

お弁当④

見た目だけで言うとこのお弁当が一番よく出来た。

○二食弁当 ○オクラの斜め切りはインスタでよく見るやつ ○トマト

【息子の完食率 95%】 オクラをふたつ残す… 

 

 

お弁当⑤

○チキンライス ○チキン ○卵サラダ ○きゅうりとツナ ○お漬物

【息子の完食率 85%】 卵サラダを少しとお漬物を残す…

 

 

お弁当⑥ 久々いい感じで作れた今日のお弁当♥

○息子の嫌いな十六雑穀米(息子曰く豆がのどにひっかかるんだとか、かわいい奴め 笑)

○焼き魚 ○オクラのインスタ映えする斜め切りのやつ ○ウインナー ○豆苗と人参のツナ炒め ○玉子焼き

すき間なくぎゅうぎゅうに詰めるのも、見栄えの良いお弁当を作るコツかも。

今日は息子くんどれぐらい食べたかな~。

感想を聞くのもお弁当作りの楽しみのひとつです♪

息子は面倒くさいようですが、

 

それでは♪

 


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2017.07.25

憂うつな夏休みの始まり

私と息子の二人弁当。

 

 

十六雑穀米が嫌いな息子は白米。

豆がのどにひっかかるそうです(笑)

オクラは沖縄豚肉みそとかつお節で和えました♪

簡単に作れて美味しいので、

もう一品ほしい時などにぴったりです!

 

お弁当となると気になるのが、

日持ち…

茹で卵は賞味期限が短いですが、

煮卵にすると冷蔵で3日程持ちます。(^^)

 

この日の煮卵はとっても簡単♪

しっかり茹でたゆで卵を、

ジップロックに入れ

濃縮めんつゆと水を1対1で

茹で卵が全部漬かるように入れ

空気を抜き閉じて終了!

ぜひお試しください。

 

#憂鬱な夏休みの始まり

#毎日お弁当2人分も面倒くさい

#子供は嬉しい夏休み

#親は恐怖の夏休み

 

 

2017.06.12

食べるよりも作るたのしみ「わんぱくサンド」

作るときに一番のわくわくピークを迎えるわんぱくサンド。

 

食べるよりも作る楽しみ。

それが「わんぱくサンド」だと私は思います。

 

高く積んで、つぶす楽しみ。

 

 

切って、断面を見る楽しみ。(*´▽`*)

 

この日のわんぱくサンドの具材は、

〇サニーレタス

〇玉子焼き

〇トマト

〇チキンでした♪

 

パンにはマヨネーズとシークヮーサーこしょうを混ぜたものを

塗りました。

 

 

いざ実食!

 

 

食べにくー!(*’▽’)

どこからかぶりつけばいいか分からない。

それでもわんぱくサンド作りがやめられません。

 

 

 

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2017.06.09

お弁当、一応作っています。たまには、ね、。

お弁当への熱が冷めてきた今日この頃。

たまには、作ろうかな~と冷凍庫をのぞくと、

なんと!野菜の豚肉巻きの

ストックがまだありました(笑)

 

この日のお弁当は、手抜き弁当

最近ちくわがお気に入りです(笑)

 

 

そして次の日、久々登場!「曲げわっぱ弁当」

 

お弁当を作る気がしない時に役立つ「冷凍おかず」

しかも買ったもの2品入り(笑)

スーパーに売っている「6種の和風総菜」が使えます!

 

 

 

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2017.06.01

インスタで話題の「わんぱくサンド」を作ってみた

わんぱくサンドをご存知ですか?

 

インスタグラムでは今やサンドイッチの定番として知られているようですが、

具材をとにかくたくさん詰め込んだボリューム満点のサンドイッチです♪

 

普通のお弁当作りにも飽きてきていた今日この頃。

「たまにはサンドイッチもいいな~」と、

サンドイッチを検索していてたどり着いたのがこの「わんぱくサンド」

早速初めてのわんぱくサンドを作ってみました。

 

[作り方]

①.まず初めにトーストしたパンを2枚用意します。

パンには汁気のある具材が染み込まないようにバターを塗ります。

 

②.次に片側のパンにこれでもかって程、具材を乗っけます。

ドキドキしながら崩れないように慎重に出来るだけ高く高く積み上げます。

カットした時の断面を想像しながら彩りよく♥

 

③.次にもう片側のパンを具材を抑えながら乗っけてラップで包み5分程放置して馴染ませます。

 

 

こんなに潰れました。意外と収まるもんです(笑)

 

④.その後、ラップの上から包丁でカットし完成!!

 

 

初めてのわんぱくサンド作り、

感想はと言うと、

「楽しいーーーーー!!(>▽<)」

カットしたパンの断面を見て「おおーーーーーーー!」と感動しました。(笑)

 

初めてのわんぱくサンドの具材は、

〇チキンカツ 〇入り玉子 〇きゅうり 〇人参サラダ*ピーラーで剥いてタンカンドレッシングに漬けたもの 〇レタス

でした♪

 

 

 

次の日。また作りました。(*’▽’)

 

 

玉子たっぷりのわんぱくサンド♥のはずが、

具材が潰れて断面が美しくない( ;∀;)

わんぱくサンドの作り方を書いた料理レシピには「よく切れる包丁で切りましょう」と、

書かれていましたがよく切れない包丁を使った為(笑)

このようになってしまいました。

 

 

サンドイッチの野菜もきちんと味付けすると美味しかったです♪

玉子にはマヨネーズとシークヮーサーこしょうで味付けし、

人参は、前日同様タンカンドレッシングに漬けました♥

見た目はともかく美味しかったです。(*^▽^*)

 

 

それでは~

また、わんぱくサンド リベンジします!!

 

 

 

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2017.05.26

お弁当記録~今週のまとめと新たな万能調味料発見~

お弁当記録~今週(10週目)のまとめ~

 

 

こうやって見ると何を作ったか分かりやすい。

月曜日に作った豚肉巻きたちを4日使いまわしました。

作り置きがひとつあるだけでもかなり楽。

毎週一品は「毎日使える」作り置きを作ることにしよう。(*’▽’)

 

それではお弁当詳細。

5月22日(月)

 

〇オムライス

〇人参とピーマンの豚肉巻き

〇オクラとちくわのマヨ炒め *隠し味にシークヮーサーこしょう

〇もずくときゅうりの和え物 *塩ドレッシング使用

 

5月23日(火)

 

〇二十雑穀米

〇塩ダレの焼き魚

〇ゆで卵マヨ

〇きゅうりとチーズのちくわ詰め *息子のお気に入り

〇レンコンと人参のきんぴら *うちなー風万能しょう油で味付け

〇ひじきと人参の煮物

見栄えを気にしてどうしても詰めすぎてしまう。( ;∀;)

お昼ご飯を食べたあとは苦しくてしばらく動けません。

もうひとまわり小さいサイズの曲げわっぱのお弁当箱が欲しいです。

 

5月24日(水)

 

〇二十雑穀米

〇梅干し

〇レンコンと人参のきんぴら *うちなー風万能しょう油に輪切り唐辛子で味付け

〇えのきの豚肉巻き *うちなー風万能しょう油で味付け

〇玉子焼き

〇あさりのしぐれ煮

〇きゅうりとツナのサラダ

 

サラダには島とうがらしぽん酢をかけました♪

会社に来ると調味料使いたい放題なのが嬉しい(*^▽^*)

調味料屋さんですからね♡

何にしよっかな~っと迷うの楽しいです♡

 

5月25日(木)

 

〇二十雑穀米

〇ポークソテー

〇ゆで卵 マヨ&シークヮーサーこしょうのっけ

〇人参とピーマンの豚肉巻き

〇タコときゅうりのキムチ和え(+島とうがらしドレッシング

〇キャベツと塩こんぶ *ゴマ油&そばだしで味付け

 

この日もすんごいボリューム( ;∀;)

ご飯は浅く詰めるワザを覚えました(笑)

やっぱり小さめのお弁当箱が欲しい。

色んなおかずを食べられるのは嬉しいけど、欲張ってぜーーんぶ食べるから

午後は苦しくてほんとしばらく動けなくなります。

この日ゆで卵にのっけたシークヮーサーこしょうは正解でした♪

ポークソテーにもちょいのせ出来て美味しかったです。

 

5月26日(金)

 

会社に曲げわっぱを忘れ普通のお弁当箱

〇タコ飯

〇梅干し

〇えのきの豚肉巻き *うちなー風万能しょう油で味付け

〇ウインナーとじゃが芋の炒め物 *そばだしで味付け

〇海苔巻き玉子焼き *そばだし使用

〇人参のピクルス *塩ぽんにつけるだけ

〇いんげんの胡麻和え

 

今週は新たな万能調味料を発見しました!!

その名も「そばだし

沖縄そばのだしにしか使えないと思っていましたが

何と!めちゃくちゃ使える万能調味料だったのです。

玉子焼きに炒め物に使っても超絶美味い(>▽<)

 

これだけで味付けが決まる!というような調味料は便利で嬉しい★★★

「これだけ」シリーズがたくさん増えますように。いひひ。

 

そして今日思った事、

お弁当が小さくてもやっぱり詰めるんじゃんか!(*’▽’)

 

それでは~!

来週はサンドイッチとかも作ってみたいな。

皆さま良い週末を♥

 

 

 

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2017.05.22

お弁当記録~初めての危機~

おはようございます。

久々にブログを更新します。

お弁当生活9週目に入った先週は「買い弁をしない」記録が止まるかもしれない危機を密かに迎えてました(笑)

5月15日(月)野菜もりもりスープ

前日駅伝大会で体力を奪われ(1.5キロしか走ってないくせに)お弁当を作れなかったので、

この日は即席野菜スープ。

野菜ジュース2缶にコンソメ1個を入れると簡単に美味しいスープが作れます。!(^^)!

具材は〇玉ねぎ〇ピーマン〇しめじ。

 

5月16日(火)意地で作った丼ぶり

またまたお弁当を作りませんでした。

ついに買い弁をする日。

とうとうこの日が来てしまったか、、と思われましたが、

お昼直前になり「やっぱり買い弁したくない!」と記録を止めたくない思いがふつふつと沸き(笑)

意地でも買いたくなかったので急いで家に帰り、

このようなものを作りました。

急いで作ったにしては美味しかった。

味付けはうちなー風万能しょう油に輪切り唐辛子を少し。

 

5月17日(水)やっとで作った久々のわっぱ弁当♥

〇梅じそご飯 〇あさりのしぐれ煮 〇焼き魚 〇ネギ入り卵焼き 〇レタス 

〇ピーマンとちくわの炒め物 *ケチャップと島唐辛子ドレッシングで味付け♪

 

5月18日(木)

〇白米 〇あさりのしぐれ煮 〇さばの生姜焼き 〇イカキムチ

〇しめじと小松菜の炒め物 *らくちんちゃんぷるーゴーヤーで味付け

さばの生姜焼きは皮の部分を焦がしちゃったのでひっくり返して盛り付けました。あははー( ;∀;)

 

5月19日(金)

この日は、ホームページのレシピ用のお料理を作っていたので、

お昼ご飯も豪華!!全部美味しくいただきました♪

それでは♪

今週も良い週となりますように~(*´▽`*)

2017.05.09

お弁当記録~食べ盛りのわたしのお弁当7週目と8週目~

こんにちは~!

皆さまゴールデンウイークはどのように過ごされましたか?

私、金城、食べて遊んで寝て食べての繰り返しで体重マックス!

身体が重くて重くてしんどい(笑)

それでは、お弁当記録☆彡

タイトル「作り置き詰めただけ弁当」

〇梅じそご飯

〇人参とゴーヤーの豚肉巻き *うちなー風万能しょう油使用

〇ハンダマとツナの炒め物

〇じゃがバター

〇トマトとレタス

この日のお弁当は、作り置きおかずを詰めただけのお弁当。(*’▽’)

ストックがあると本当に楽!!

 

 

続きましてタイトル「がっつり弁当」

男子弁当のようなお弁当ですね(;’∀’)

私も食べ盛りなのです。(笑)

〇ひき肉の炒め物 *うちなー風万能しょう油で味付け

〇レタス

〇目玉焼き

〇トマトとウインナー

〇ゴーヤーと人参のピクルス *シークヮーサー塩ぽん使用

この日のお弁当はがっつりと!

タコライスを作るつもりが目玉焼きが食べたくなって途中で変えました。

ひき肉は得意の「うちなー風万能しょう油」と豆板醤で味付け♪

万能しょう油があれば絶対に美味しくなるから失敗なし( *´艸`)

ゴーヤーのピクルスもなかなか美味しかったです。

ピクルスは塩ぽんがあれば塩ぽんに切った野菜を付けるだけで

簡単に出来るので常備おかず?としてほんとオススメです!

1週間は余裕で持ちます。

塩ぽん持ってるよって方には絶対試してほしい。(=゚ω゚)ノ

 

 

続いて、8週目突入★

昨日のお弁当!タイトル「もりもりサンドイッチ」

 

一昨日はバーベキューでしたのでその残り物を使ってサンドイッチ。

〇焼きそばパン

〇玉子サンド *シークヮーサーこしょうで味付け

これだけしか食べてませんよ~と言いたいところですが、

足りる訳もなく(笑)

お弁当箱に焼きそばを別で詰めました(笑)

ダイエットをする気があるのでしょうか。

しようか、どうか、考えるだけ考えてみます。

 

 

そして本日5/9のお弁当

「まためっちゃ食べるじゃん!お弁当」

 

 

〇焼肉チャーハン

〇人参の炒め物 *ちゃんぷるーの素使用

〇ポテト

〇ニラ入り卵焼き

 

お弁当の量がすごく増えてきている。(*´▽`*)

そして玉子焼きーー!( ;∀;)

ひど過ぎる失敗!フライパンにくっ付いてぐちゃぐちゃになったものを

無理やり四角に整えようとしたらこんなんなりました。

卵が1個しかなかった為、作り直す事も出来ず、、

それでも入れるというね。

 

明日からは東京出張です。

またしばらくお弁当作りはお休みですが、

いい感じのお弁当グッズがないか探しに行って参ります。

それでは~!良い1日を♥

 

最後に、

一昨日のバーベキューでの写真です。

 

かわいい姪っ子ちゃんを見せたかっただけ。ふふふ。

かわいいーーーーー(*´ω`*)

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